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わかさの秘密トップ > 成分情報 > クエン酸 > クエン酸 参考文献

作成日 2012年09月13日
更新日 2014年04月30日

クエン酸

Citric acid

クエン酸とは、酢や柑橘類に含まれる酸味成分の一種です。人間が生きていく上で重要なエネルギーをつくり出すために必要不可欠な成分です。
また、乳酸の生成を抑制し、疲労回復にも効果があるとしてクエン酸を多く含む食品は古くから親しまれています。

参考文献

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・中村丁次 (2001) “からだに効く栄養成分バイブル” 株式会社 主婦と生活社

・原山建郎、久郷晴彦 (2004) “最新・最強のサプリメント大事典” 株式会社 昭文社

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