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わかさの秘密トップ > 成分情報 > ファイトケミカル > ファイトケミカル 参考文献

作成日 2012年09月13日
更新日 2014年05月21日

ファイトケミカル

phytochemical

ファイトケミカルとは、植物由来の化学物質の総称であり、自然界に数千種類存在するといわれています。
生命活動に必須の栄養素ではありませんが、様々な病気を予防する効果が期待されており、第7の栄養素として、近年その重要性が示されている成分です。

参考文献

・本多京子 食の医学館 小学館

・吉田企世子 安全においしく食べるためのあたらしい栄養学 高橋書店

・井上正子監修 新しい栄養学と食のきほん事典 西東社

​・蒲原聖可 サプリメント事典 平凡社

​・日経ヘルス 編 サプリメント大事典 日経BP社

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