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作成日 2012年09月14日
更新日 2014年05月16日

セロリ

Celery
セルリー  オランダ三つ葉

セロリには、精神を落ち着かせる効果や食欲増進効果があるといわれている香り成分が豊富に含まれています。また、β-カロテンやビタミンB群、食物繊維、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養素も多く含まれています。

参考文献

・荻野善之 野菜まるごと大図鑑 主婦の友社

・内田正宏 芦沢正和 花図鑑野菜 星雲社
  
 ・Tsi D, Das NP, Tan BK..1995 “Effects of aqueous celery (Apium graveolens) extract on lipid parameters of rats fed a high fat diet.” Planta Med. 1995 Feb;61(1): 18-21.

・Cao J, Zhang X, Wang Q, Jia L, Zhang Y, Zhao X. 2012 “Influence of flavonoid extracts from celery on oxidative stress induced by dichlorvos in rats.” Hum Exp Toxicol. 2012 Jun;31(6): 617-25.

・Iyer D, Patil UK. 2011 “Effect of chloroform and aqueous basic fraction of ethanolic extract from Apium graveolens L. in experimentally-induced hyperlipidemia in rats.” J Complement Integr Med. 2011 Sep 27;8(1).

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