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作成日 2012年09月14日
更新日 2014年05月16日

とうがらし

cayenne pepper  chili pepper   red pepper
高麗胡椒

とうがらしは辛味成分カプサイシンを含みダイエットに効果的な食材として有名です。
体脂肪の燃焼や血行の促進、冷え症の予防改善など様々な働きを持っています。
調理して摂取するだけでなく、古くから外用薬としても重宝されていました。

参考文献

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・Kawabata F, Inoue N, Yazawa S, Kawada T, Inoue K, Fushiki T. (2006) “Effects of CH-19 sweet, a non-pungent cultivar of red pepper, in decreasing the body weight and suppressing body fat accumulation by sympathetic nerve activation in humans.” Biosci Biotechnol Biochem. 2006 Dec;70(12):2824-35. Epub 2006 Dec 7.

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・荻野善之 野菜まるごと大図鑑 株式会社主婦の友社

・石原茂正 編 薬用ハーブの機能研究 株式会社常磐植物化学研究所

・NPO日本サプリメント協会 サプリメント健康バイブル 小学館

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