本文へ


わかさの秘密トップ > 成分情報 > にんじん > 参考文献

作成日 2012年09月14日
更新日 2012年09月14日

にんじん

carrot

英名のcarrotが「カロテン」の語源となる程β-カロテンが豊富に含まれるにんじんには、動脈硬化の予防や免疫力の向上、目や肌の健康維持などの働きがあります。
あらゆる年代の悩みに応えてくれる、「緑黄色野菜の王様」と呼ばれる野菜です。

参考文献

・Kumarasamy Y, Nahar L, Byres M, Delazar A, Sarker SD. (2005) “The assessment of biological activities associated with the major constituents of the methanol extract of 'wild carrot' (Daucus carota L) seeds.” J Herb Pharmacother. 2005;5(1):61-72.

・Momin RA, De Witt DL, Nair MG. (2003) “Inhibition of cyclooxygenase (COX) enzymes by compounds from Daucus carota L. Seeds.”  Phytother Res. 2003 Sep;17(8):976-9.

このページのトップへ