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わかさの秘密トップ > 成分情報 > そらまめ > そらまめ 研究情報

作成日 2013年02月22日
更新日 2014年04月19日

そらまめ

broad beans
空豆、蚕豆
Vicia faba L.

初夏に旬を迎える豆の一種で、水分が少なく成分が凝縮されているのが特徴です。ビタミンB群の働きで疲労回復に効果があるだけでなく、脂質の一種レシチンの働きで、若々しい血管や健康な肝臓づくりに効果が期待できます。また、女性に嬉しいミネラルも豊富に含まれています。

そらまめの研究情報

【4】レシチンを摂取させたラットでは、肝臓におけるHDLコレステロールの増加が確認されました。また肝臓のクッパー細胞や多核細胞の増加が認められたことから、レシチンには脂質代謝効果と肝臓保護効果が期待されています。
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10905815

【5】男性24名に対し、日常的にビタミンB1のサプリメントを摂取している人と非摂取の人に分け、トライアスロン完走後、アンケート調査を行った結果、ビタミンB1非摂取の人は摂取群に比べ極度の疲労困憊状態を示す人が多くいました。
http://ci.nii.ac.jp/naid/110001947883

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