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作成日 2012年09月11日
更新日 2012年09月13日

アスパラガス

asparagus

アスパラガスには、アスパラガスから発見されたアスパラギン酸や、ビタミン・ミネラルなどを豊富に含んでいます。特に、アスパラガスの穂先には健康成分がたっぷりと詰まっており、疲労回復に役立つアスパラギン酸、毛細血管を丈夫にする効果のあるルチンが多く含まれています。

参考文献

・西崎統.鈴木園子. 専門医がやさしく教える食品成分表 PHP研究所

・池上保子. おいしく食べて健康に効く目で見る食材便利ノート 永岡書店

・芦澤正和.内田正宏. 花図鑑野菜 草土出版

・中村丁次. 最新版からだに効く栄養成分バイブル 主婦と生活社

・〔監訳〕田中平三.門脇考.篠塚和正.清水俊雄.山田和彦. 健康食品のすべて-ナチュラルメディシン・データベース- 同文書院

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