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わかさの秘密トップ > 成分情報 > ナトリウム > ナトリウム 参考文献

作成日 2013年03月22日
更新日 2015年12月21日

ナトリウム

ナトリウム
sodium
Na  Natrium

ナトリウムは体の機能を調節し、生命活動の維持に必須のミネラルで、主に飲食物から食塩として摂取されます。多くは細胞の外側(細胞外液)に存在しており、細胞の内側(細胞内液)に含まれるカリウムとのバランスを保つことで、細胞を正常に機能させています。また、血圧にも関係することからも注目されています。

参考文献

・中嶋洋子 完全図解版 食べ物栄養事典 主婦の友社

・吉田企世子 松田早苗 あたらしい栄養学 高橋書店

・原部 翔、本村 珠美、林田 祐樹、村山 伸樹 (2011) “ラット網膜ニューロンにおける電位駆動型ナトリウムイオン電流のslow-inactivationと活動電位発火” 電子情報通信学会技術研究報告. MBE, MEとバイオサイバネティックス 110(399), 9-12, 2011-01-20

・久代登志男、冨山博史、上松瀬勝男、梶原長雄 “インスリンによる血圧調節機構-ナトリウムと交感神経系の関与についてー”第57回 日本循環器学会学術集会

・渡辺 英治 (2003) “中枢神経による塩分摂取制御機構(<総説特集>おいしさと健康)” 日本味と匂学会誌 10(2), 207-216, 2003-08   

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