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作成日 2012年09月11日
更新日 2014年06月17日

カシス

black currant
cassis

カシスはビタミンやミネラル、アントシアニンなどが豊富に含まれた高い栄養価を持つ果実です。
果実以外の種子や乾燥葉も食用として利用されています。
カシス特有のアントシアニンは、末梢血管の血流を良くする働きがあり、目のピント調節や眼精疲労、クマの改善に効果的です

参考文献

・Matsumoto H, Nakamura Y, Tachibanaki S, Kawamura S, Hirayama M.  2003 “Stimulatory effect of cyanidin 3-glycosides on the regeneration of rhodopsin.” J Agric Food Chem. 2003 Jun 4;51(12):3560-3.

・Ohguro H, Ohguro I, Katai M, Tanaka S. 2012 “Two-year randomized, placebo-controlled study of black currant anthocyanins on visual field in glaucoma.” Ophthalmologica. 2012;228:26-35.

・Matsumoto H, Inaba H, Kishi M, Tominaga S, Hirayama M, Tsuda T. 2001 “Orally administered delphinidin 3-rutinoside and cyanidin 3-rutinoside are directly absorbed in rats and humans and appear in the blood as the intact forms.” J Agric Food Chem. 2001 Mar;49(3):1546-51.

・Nakaishi H, Matsumoto H, Tominaga S, Hirayama M. 2000 “Effects of black current anthocyanoside intake on dark adaptation and VDT work-induced transient refractive alteration in healthy humans.” Altern Med Rev. 2000 Dec;5(6):553-62.

・Lyall KA, Hurst SM, Cooney J, Jensen D, Lo K, Hurst RD, Stevenson LM. 2009 “Short-term blackcurrant extract consumption modulates exercise-induced oxidative stress and lipopolysaccharide-stimulated inflammatory responses.” Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2009 Jul;297(1):R70-81.

・Marja P Kähkönen, Johanna Heinämäki, Velimatti Ollilainen, Marina Heinonen 2003 “Berry anthocyanins: isolation, identification and antioxidant activities” J  Sci Food Agric 2003 83(14):1403–1411

・Matsumoto H, Nakamura Y, Iida H, Ito K, Ohguro H. 2006 “Comparative assessment of distribution of blackcurrant anthocyanins in rabbit and rat ocular tissues.” Exp Eye Res. 2006 Aug;83(2):348-56.

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